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Antioxidantes: comer con colores es comer con salud

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Los antioxidantes son compuestos que se encuentran en muchos alimentos y son esenciales para un estado de equilibrio y bienestar óptimos. Pero, ¿por qué se dice que comer con colores es comer con salud?

En epixlife queremos contarte la importancia de los antioxidantes en nuestra alimentación y cómo nos pueden ayudar a optimizar nuestra epigenética. 

¿Qué son los antioxidantes y cómo funcionan?

Los antioxidantes son compuestos que protegen nuestras células del daño oxidativo causado por los radicales libres. 

Estos radicales libres se producen naturalmente en nuestro cuerpo como resultado del metabolismo, pero también pueden ser generados por factores ambientales como la radiación solar, la contaminación y toxinas en el ambiente. 

Algunos antioxidantes comunes incluyen la vitamina C, la vitamina E, el betacaroteno y el selenio. 

Estos antioxidantes se encuentran en muchos alimentos y tienen en común que suelen ser coloridos. 

Comer con colores es comer con salud

Las frutas y verduras coloridas son algunas de las mejores fuentes de antioxidantes. 

Frutas: arándanos, frambuesas y fresas, contienen antocianinas, un tipo de antioxidante que les da su color rojo o morado intenso. También se recomiendan cítricos como kiwis y uvas. Y el Camu Camu que es fuente potencial de Vitamina C.

Verduras: especialmente verduras de hojas verdes como la espinaca, la col rizada y la lechuga romana, así como tomates, zanahorias y pimientos, son ricos en antioxidantes como la vitamina C, la vitamina E y el betacaroteno.

Frutos secos: nueces, almendras y pistachos, son ricos en antioxidantes como la vitamina E, el selenio y los polifenoles.

Especias: especialmente canela, cúrcuma y orégano, contienen compuestos polifenólicos y flavonoides que les confieren una alta capacidad antioxidante.

Antioxidantes y epigenética

Además de proteger nuestras células del daño oxidativo, los antioxidantes también pueden tener un impacto en nuestra epigenética. 

Recordemos que la epigenética se refiere a cambios en la expresión génica que no implican cambios en la secuencia de ADN.

Se ha demostrado que algunos antioxidantes tienen un efecto sobre la epigenética, alterando la expresión de ciertos genes. 

Por ejemplo, se ha demostrado que los antioxidantes presentes en los arándanos pueden afectar la expresión génica relacionada con la inflamación del organismo. 

¿Cómo los antioxidantes afectan nuestra epigenética?

Los antioxidantes pueden tener un efecto positivo en nuestra epigenética, el consumo equilibrado de antioxidantes puede mejorar la metilación del ADN, un proceso epigenético importante que afecta la expresión génica. 

Una nutrición rica en antioxidantes puede mejorar la salud de los espermatozoides y la fertilidad masculina a través de cambios epigenéticos.

Antioxidantes colores

La importancia de incluir una variedad de colores en nuestra dieta

Para asegurarnos de obtener suficientes antioxidantes en nuestra alimentación, es importante incorporar una variedad de colores en la misma. 

Los colores brillantes de los alimentos, como el rojo, naranja, amarillo, verde oscuro y morado, indican la presencia de antioxidantes específicos. 

Además, cada color tiene una variedad de nutrientes diferentes, por lo que incorporar una variedad de colores en nuestra rutina alimenticia también nos asegura obtener una amplia variedad de nutrientes esenciales.

Consejos para aumentar el consumo de alimentos ricos en antioxidantes

Incorporar más alimentos ricos en antioxidantes en nuestra alimentación es fácil. 

Algunas ideas incluyen agregar frutas y verduras a nuestras comidas favoritas, como una ensalada de espinacas y fresas o un salteado de verduras con brócoli y pimientos. 

También podemos disfrutar de frutas y verduras frescas como bocadillos saludables entre

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