Si tiene una alergia que suele tener desde la infancia, las intolerancias y sensibilidades alimentarias suelen aparecer con el tiempo, en promedio después de 20-25 años. A medida que envejecemos, nuestro metabolismo se ralentiza, lo que significa que es más difícil para nuestro cuerpo procesar algunos componentes de los alimentos en las mismas cantidades. En la mayoría de los casos de sensibilidad alimentaria, una persona puede consumir una determinada cantidad de un producto al que el organismo es sensible, sin sentir ningún deterioro en el bienestar.